Основни увод у ресвератрол

Ресвератрол, нефлавоноидно полифенолно органско једињење, је антитоксин који производе многе биљке када су стимулисане. Његова хемијска формула је Ц14Х12О3. Може се синтетизовати у листовима и кожици грожђа и биоактивни је састојак вина и сока од грожђа. Орална примена се лако апсорбује, а након метаболизма се излучује урином и фецесом. Експерименти ин витро и на животињама су показали да ресвератрол има антиоксидативна, антиинфламаторна, антиканцерогена и кардиоваскуларна заштитна дејства.